Restaurant Heimatliebe Speisekarte

Kleine Frikadelle (100g) halb/halb wie bei Mama mit eingelegtem Brötchen und kleinen Zwiebelchen in Butterschmalz gebraten. Dazu lieblicher Kartoffel-Gurken-Salat in leichter Senfmarinade12.

Für lecker brauchts nicht immer Viel! Fein geschnittene Fleischwurststreifen6,12
mit feinen Zwiebeln, Essig, Rapsöl, Gewürzgurke6,9,12, frische Petersilie und etwas Senf12 eingelegt. Obenauf buntes Gartengemüse, herzhaftes Graubrot dazu – fertig! …. Einfach Lecker!

DAT LÖPPT RUND

Fruchtige Rote Bete Streifen mit Apfel und Kichererbsen12 leicht süß/sauer angemacht mit ner kleinen Spitze Chili abgeschmeckt. Obenauf gebröselter Ziegenkäse und eingekochtes Sanddorn-Apfel-Kompott2.

Rauchlachsscheibe mit Sauerrahm und Kräutern im dünnen Pfannkuchen gerollt, dazu erfrischende grüne Sauce2,9, gekochtes Ei und eingelegter Grüner Spargel!

KEESKOKEN

Vieleicht der Klassiker der Deutschen Kuchen … Cremiger Käsekuchen gold-braun gebacken. Zitrone, Vanille, Quark & Schmand was braucht es mehr ?!

KLÜTER SUPP

Erfrischende Sommersuppe mit Norddeutscher Tradition, so wie sie Oma gekocht hat! Mit Sauerkirschen, etwas Nelke und dem heimlichen Star, den kleinen Mehlklösschen/Klüter (die wurden früher ganz genau abgezählt, damit auch ja keiner zu viele hat…)!

Unsere HeimatLiebe im Glas gibt’s auch für zuhause. Für das Original Weckglas mit Deckel, Gummiring und Klammern berechnen wir bei Mitnahme einen Zuschlag von 5,00 €. Das Glas gehört anschließend euch und lässt sich immer wieder verwenden – für neue Lieblingsgerichte, Selbstgemachtes oder einfach als schönes Stück Heimat im Küchenschrank.

Frische Pfifferlinge, goldgelb gebraten mit Zwiebeln, Knoblauch und etwas Speck2,6,12 . Cremig abgeschmeckt mit Sahne, Sauerrahm und frischen Kräutern. Dazu kleine Ofenkartoffeln mit Zwiebeln, Frühlauch, Tomaten und Rosmarin.
Auf Wunsch auch vegetarisch: ganz ohne Speck!

Knusprig, luftig, echt Handarbeit – in Butterschmalz ausgebacken, mit hausgemachter Semmelbröselpanade.

Saftiges Rumpsteak von der Färse – mit würzigem Fettrand und kräftigem Aroma.

Kräftig und klar: so schmeckt gute Brühe. Aus Rinderrippe, Markknochen und Wurzelgemüse langsam acht Stunden gekocht, bis sie Tiefe hat. Dazu zartes Fleisch, feines Gemüse und Pfannkuchenstreifen.

Wärmt von binnen. Herzhaft. Echt gut.

UT KOOP & STEEL

Frische Pfifferlinge aus dem Wald, goldgelb angebraten mit Zwiebeln und einem Hauch Knoblauch. Zusammen mit Kartoffeln, Sahne und hausgemachter Gemüsebrühe wird daraus eine cremige Suppe, die nach Wald und Sommer schmeckt. Bovenop etwas Kräuteröl – so mutt dat.
Cremig. Waldfrisch. Saisonal.

GRÖÖN SLAAT

Knackige Salatblätter im leichten Hofdressing mit Heidehonig, Senf und Kräutern.
Dazu Radieschen, Cherrytomaten, Rote Bete und Kichererbsen für Frische und Biss.
Knackig. Leicht. Saftig.

GORKESLAAT

Schön frisch und licht, passt jümmers, ob vörweg oder so mit op’n Disch.
Mit Dill, feinen Zwiebeln, Rapsöl und Kräuteressig abgeschmeckt.
Ganz natürlich vegan. Frisch. Klar. Grün.

Von Hand plattiert und in frischen Bröseln paniert, dann in Butterschmalz¹² goldbraun gebraten. Außen knusprig, innen saftig: genau so muss ein Schnitzel sein. Dazu ein frischer Kartoffelsalat mit Gurke, Radieschen und Kräutern, leicht mit Senf¹² abgeschmeckt. En Klassiker, de nich langwielig warrt.
Knusprig. Deftig. Rund.

En Gericht, dat glieks vertraut is: herzhaft gewürzt, Hackfleisch in Kohlblätter gewickelt und langsam geschmort, bis alles weich und rund im Geschmack ist. Abgeschmeckt mit Kümmel, Majoran und etwas Speck^2,12. Es ist genauso, wie es früher oft auf den Tisch kam. Dazu cremiger Kartoffelstampf mit einem guten Klecks Butter.
Wärmend. Bodenständig. Vertraut.

UT’N GOARDEN

Von Hand geformte Linsentaler aus roten Linsen und Süßkartoffel, würzig und mit feinen Kräutern abgeschmeckt. Dazu eine frische, leicht säuerliche Note vom Sanddorn², die alles auflockert. Rote Bete, Kichererbsen, Walnuss und Preiselbeere bringen Tiefe, etwas Süße und einen guten Biss. Dat Knoblauchbrot warm und aromatisch, genau dat, wat noch fehlt.
Pflanzlich. Vielschichtig. Aromatisch.

Unser Färsensteak? Erst scharf angebraten, dann ganz entspannt auf den Punkt gegart – saftig, aromatisch, einfach gut. Zum Ausruhen legt sich das Steak auf gebräunte Zwiebelringe, bevor es angeschnitten wird – das perfekte Bett für echten Geschmack. Dazu packen wir einen bunten Bohnensalat 12 – typisch norddeutsch süß-sauer abgeschmeckt – und eine knusprige Ofenkartoffel mit cremigem Schnittlauchquark auf den Teller.
Und bei der Soße? Ganz dein Ding: Entweder unsere würzig-pikante Steaktunke 2,3,9,14 – oder die zart schmelzende Kräuterbutter.

Ein Klassiker aus dem Norden, heute mit Sorgfalt gekocht. Auf der Haut gebratener Kabeljau, saftig und fein, dazu kleine Kartoffeln^2,12 mit Zwiebeln aus dem Ofen. De Senfsauce mild und rund, mit ’n lütt beten Süße. Dazu Gurkensalat mit Dill, Essig und Öl für Frische. Ein Teller mit genau dem richtigen Spiel aus würzig, süß und leicht säuerlich.
Nordisch. Herzhaft. Zeitlos.

KLÜTEN UN SWAMMEN

Locker gebackener Serviettenknödel trifft auf cremiges Pfifferlings Rührei mit frischen Kräutern und Frühlingslauch. Etwas Liebstöckel Knoblauch Butter und geriebener Deichkäse machen den Teller komplett.
Dat geiht jümmers.
Cremig. Herzhaft. Saisonal.

GOARDEN SLAAT

Bunte Tomaten, weiße Bohnen und Schafskäse, dazu süße Erdbeeren, rote Zwiebeln und frische Kräuter. Das warme Knoblauchbaguette passt genau dazu. Sommer op’n Teller.
Fruchtig. Frisch. Leicht.

Zart gekochter Schweinenacken2,12, leicht gepökelt und mit der typischen norddeutschen süß säuerlichen Note. Dazu kleine Röstkartoffeln, Remoulade12 und etwas Gartengrün. Dat smeckt as tohuus.
Rustikal. Regional. Richtig gut.

Zwei mild gereifte Matjesfilet mit cremigem Dill Sauerrahm, Apfelkompott2 und Preiselbeeren. Dazu Ofenkartoffel, rote Zwiebeln, Radieschen und etwas Salat.
Süß. Mild. Stimmig.

"Hamborger Rode Grütt – typisch noorddüütsch"

Der Dessert-Klassiker aus dem Norden – und jeder macht ihn ein bisschen anders. Bei uns gibt’s ganze Johannis-, Brom- und Himbeeren in einer samtigen Erdbeersoße. Dazu? Eine Kugel cremiges Vanillerahmeis und frisch geschlagene Sahne. Mehr braucht’s nich – außer ’n Löffel.

DAT SMECKT WUNNERBOR

Cremige Frischkäsecreme mit Pistazie auf knusprigem Franzbrötchenboden. Dazu sonnengereifte Erdbeeren, ein Hauch Erdbeerlimes1,12 und knuspriger Roggen für den letzten Biss. En lütten Söötkram, de richtig glücklich maakt.
Cremig. Fruchtig. Knusprig.

Mövenpick Kugel Eis

pro Kugel

Uriger Frucht Streusel Blechkuchen

– außen knusprig, innen herrlich saftig. Mit Früchten der Saison.
Hausgemacht mit ganz viel Liebe – so schmeckt Kindheit.

Hof Gedeck

Ein halbes Stück Frucht-Streusel-Kuchen nach Familienrezept
wahlweise mit einer Tasse Kaffee oder einer Kugel Mövenpick Eis.